Tom & Juli
Honest Toil Olivenöl
Tom & Juli betreiben Honest Toil als Zweierteam und verbinden Olivenöl mit ihren Wanderungen und der ewigen Suche nach einem Leben und einer Arbeit, die bescheiden und nachhaltig ist.
Ursprünglich aus Großbritannien und Ungarn stammend, verliebten sie sich in Griechenland, als Toms Familie in die Stadt Kyparissia auf dem westlichen Peloponnes umzog. Plötzlich waren sie für einen winzigen Olivenhain verantwortlich, berieten unsere Nachbarn in der örtlichen Taverne über Erntetechniken und erkundeten die Olivenpresse von Armenios, wo sie bald zu Stammgästen wurden. So kamen sie zu ihrer ersten Charge selbst produzierten Olivenöls: dem frischesten, grünsten und grasigsten, das sie je probiert hatten.
Ihre Gedanken waren: «Wenn man das Glück hat, mehr Olivenöl zu haben, als man braucht, kann man es auch mit anderen teilen.»
Vom Lastenfahrrad eines Freundes über Berliner Flohmärkte und Budapester Cafés bis hin zu Londoner Nachfüllshops wurde das Öl zu ihrem Begleiter auf Reisen. Die Menschen waren so sehr an verarbeitete, erhitzte und gemischte Öle gewöhnt, dass dieser unverfälschte, frisch gepresste Olivensaft alle zu überraschen schien. Bevor sie es wussten, wurde das, was als experimentelles Projekt begann, zu einer Vollzeitbeschäftigung.
Tom und Juli verbringen ihre Zeit zwischen Griechenland, Budapest, Berlin und dem Vereinigten Königreich und bringen das Öl aus ihren Olivenhainen und von nahegelegenen kleinen Bauernhöfen an die anderen Orte, die sie ihr Zuhause nennen.
Honest Toil ist ihre Lebensweise und ein Weg, mit den Menschen und der Umwelt um sie herum in Verbindung zu treten und diese zu unterstützen. Nach 10 Jahren freuen sie sich immer noch jedes Mal, wenn die Ernte eintrifft und sie das frische Öl mit denen teilen können, die es zu schätzen wissen.
